Comment faire l’Omelette Français « Parfait » (3 / 6 étapes)

Étape 3: Préparer le Pan

Pour préparer le bac, placez-le sur un feu moyen jusqu'à ce que la poêle est suffisamment chaude pour que les gouttes d’eau vont danser autour du bac pendant environ 5 secondes, mais pas si chaud qu’elle disparaît presque instantanément. Lorsque la poêle est chaude, placez un coussin de beurre dans la poêle et l’étaler autour pour bien enrober le pan. Vous saurez si la température est bonne, si le beurre bruns un peu et sent la noisette ; Si elle commence à brûler, c’est chaud, il suffit de retirer du feu pendant quelques secondes puis remettre sur le feu et rapidement passer à l’étape 4 !

  • Si le bac était moyen à chaud, il n’y a aucun enregistrement, le beurre, juste essuyer la poêle et recommencer. Vous n’avez pas besoin de laisser la fraîcheur de la casserole, il suffit de le retirer du feu, laissez-la refroidir pendant environ 30 secondes et rapidement les essuyer il nettoyer avec du papier absorbant. Juste être prudent et ne pas vous brûler.
  • L’omelette français « classique » utilise un peu de beurre (plus encore que d’habitude dans les photos) mais si vos calories regarder, vous pouvez utiliser moins. Juste être sûr d’enduire complètement le moule.

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