Comment faire Grava saumon Saumon fumé - mise à jour!! (8 / 11 étapes)

Étape 8: Préparer le poisson pour la réfrigération

Le filet enveloppé doit maintenant se préparer à froid. Puisqu’il y aura quelques fuites de liquide, le saumon doit être placé dans une sorte de casserole qui possède un bord surélevé. Ensuite, placez une planche à découper sur le poisson et placer un ontop objet pondérée du Conseil d’administration. Cela garantit que le poisson reste en contact permanent avec le mélange de polymérisation.

Toutes les 24 heures, prendre le saumon hors du réfrigérateur et filp il plus, remplaçant la coupe bord et poids lorsque vous avez terminé. Après quatre jours, déballer le saumon, brosser l’aneth lâche et profitez de votre saumon fumé gravés!! Depuis le semi conserve cette seule méthode, le poisson, tout saumon fumé que vous ne mangez pas doit être réfrigérés.