Étape 8: Presse de fromage (facultatif)
Placez votre lait caillé, toujours dans votre coton à fromage, à l’intérieur du moule et insérez dans votre presse.
Appuyez sur pendant 10 minutes.
Alternativement, j’ai fait une rapide presse fait maison avec la bouteille d’eau utilisée précédemment, et un moule qui est venu avec un kit de fromagerie.