Étape 5: Stocker vos choux
Pour stocker vos choux, tout d’abord rincez-les bien dans un tamis ou une passoire et les laisser reposer un peu enlever la plupart de l’eau. Puis les stocker dans un petit récipient ou un sac ziploc - pop un essuie-tout sec là-dedans à coller comme une sangsue à partie de l’humidité.
Vous aurez envie de les stocker dans le réfrigérateur et de les utiliser assez rapide - ils peuvent devenir rapidement funky ! J’essaie toujours de les utiliser dans les 3-4 jours.