Étape 8: Appuyez sur le lactosérum plus dehors, re-lier et ré-accrocher la boule de fromage.
Couper 3 pieds de chaîne de coton, laine ou ficelle et doublez-le. Tirez sur le coton à fromage hermétiquement autour du fromage pour former une tige. Attacher la chaîne serré autour de la tige de la boule de fromage. Enroulez-la autour et attachez-le à nouveau, se terminant par un noeud. Faire un noeud dans le reste de la chaîne vers la fin de celui-ci, donc vous pouvez accrocher le fromage.
Continuer à vérifier le fromage et pressez lactosérum de lui toutes les 15-20 minutes.
Cette étape prendra le plus long laps de temps. Je laisse le coup de fromage sur le bol pour jusqu'à 3 heures en hiver parce que ma cuisine est relativement froid.
Toutefois, si vous vivez dans un climat chaud ou c’est l’été où vous êtes, décanter votre lactosérum pour le stockage et le lieu de la passoire - bol ensemble vers le haut dans votre réfrigérateur à finishe vidange. Ne laissez pas dans le réfrigérateur pendant plus de 3 heures, car il peut causer votre fromage se dessécher et vous ne voulez pas un fromage croustillant.