Étape 3: Vérification de lait caillé (ou séparation solides de lait).
Si elle est encore crémeux et pas l’affiche qui séparent les solides du lait, ajouter 1 c. à soupe de vinaigre. (Parfois le citron que vous avez acheté n’est pas assez aigre pour rendre le lait cailler.)
Ne pas ajouter plus de 1 c. à soupe de vinaigre car cela pourrait altérer négativement la saveur de votre fromage. Personnellement, je n’aime pas fromage aigre (à moins qu’est cheddar).