Étape 3: Rouler et couper la pâte
5. Etaler une petite poignée de farine sur le rouleau à pâtisserie afin que la pâte ne s’y tenir et étaler jusqu'à ce qu’il est environ 1/4 à 1/2 de pouce d’épaisseur. Ajouter plus de farine au besoin pour empêcher toute indésirables de la pâte de coller à la surface ou le rouleau à pâtisserie.
6. À ce stade, il est recommandé de que vous Préchauffez votre four à 325° F, afin qu’au moment où que vous remplissez la prochaine étape, votre four sera suffisamment chaud et vous pouvez commencer la cuisson immédiatement.
6. à l’aide de votre emporte-pièce, percer la pâte et mettre les tranches sur une plaque à biscuits légèrement graissée, comme illustré dans l’image ci-dessous. Ces gâteries ne pas augmenter ou développer pendant la cuisson, donc ils peuvent être placés assez rapprochés. (Aussi longtemps qu’ils ne sont pas toucher). En outre, selon la taille vos tranches sont, vous devrez peut-être utiliser une deuxième plaque à biscuits si vous manquez de place sur le premier, ou vous pouvez simplement utiliser la plaque à biscuits même après que le premier lot est terminé de cuisson et de refroidissement. De toute façon est parfaitement bien ; Toutefois, cette dernière option sera plus longue.