Étape 2: Gel votre bière de base
Après avoir préparé votre bière de base initiale, l’étape suivante consiste simplement à geler à environ -15 C (environ 5F). Cela formera ce qui ressemble à un bloc solid, mais est en réalité une combinaison de glace d’eau solide et liquide concentré bière. Il s’agit de l’alcool qui ne gèle pas à cette température combinée à des arômes dissous.
Astuce : utiliser un contenant souple !
Glace s’agrandit car il gèle et peut éclater bouteilles, donc vous devez utiliser un récipient avec un peu de souplesse en elle. Ici j’utilise une bouteille de cidre 3 litre vide ici. J’ai aussi n’a pas rempli il complètement, pour permettre l’expansion. Vous pouvez tester la température du congélateur à l’aide d’un thermomètre. Mon congélateur est environ-16C
Une fois rempli avec ma bière de base j’ai laissé la bouteille dans le congélateur pendant un jour jusqu'à ce qu’il a été gelé.
