Étape 4: Il se résument
Les professionnels ont une « cabane à sucre » avec un bâtiment énorme, plat de la sève. Ils construisent un incendie sous le vaisseau à elle se réduisent. Je n’ai que 2 arbres tapés, donc je ne vais pas à cette extrême. J’utilise une friteuse de Turquie ont tiré au propane. Je reçois environ 10 gallons de sève et commencer à bouillir. Sachez, si vous faites cela sur la cuisinière, cela crée beaucoup de vapeur, et vous pouvez faire toutes les surfaces dans votre maison collant. J’ai même entendu des personnes faire bouillir des pots énormes à l’intérieur et de l’eau vous connectant les plaques de plâtre sur le plafond. Si vous n’avez pas un pot assez grand, n’oubliez pas que vous pouvez continuer à pratiquer le dumping dans sap plus que cela se résume. Une fois qu’il commence à s’épaissir, vous pouvez apporter dans le concentré de maple et finir sur la cuisinière si vous le souhaitez.
Tel qu’il se mette à bouillir, le sucre se concentre et commence à caraméliser rendant cette couleur brun foncé. Que l’eau bout large, le point d’ébullition du liquide augmente. Lorsque le liquide atteint 7 degrés au-dessus du point d’ébullition de l’eau dans votre région (219 degrés F au niveau de la mer), c’est fait. Moi, j’ai juste faire bouillir jusqu'à ce qu’il est épais et a bon goût.