Tout d’abord off est d’obtenir environ 2 L de lait de chèvres, j’ai utiliser fraîche. La loi du il chauffe pasteurise aussi le lait dans le même temps, donc ne vous inquiétez pas à ce sujet.
Le processus pour le fromage est un peu comme yogourt, jusqu'à 170-185 degrés de chaleur. J’ai acquis une verre double chaudière grâce à Kijiji pour $25.00. Cela garantit que j’ai ne pas mise à l’échelle du lait et lui donner une saveur « off ».
Le reste de mes articles usagés provenait d’une toile créative des articles utilisés régulières. Le tube en plastique est une presse d’hamburger, fonctionne très bien aussi !
Donc il s’agit de la liste de résultats ;
Lait de chèvre 1 litre
Jus de citron (2 à 4 c. à soupe divisé)
1/2 c. à thé sel
Chauffer le lait à 170-185 degrés, retirer du feu et ajouter le jus de citron.
* Si elle ne pas cailler vous aimer après 10-15 mn, réchauffer et rajouter les TFP de jus de citron.
Chauffer jusqu'à 120 degrés et louche en coton à fromage
d’arrimage ou autrement de sécuriser et de peser vers le bas
Réfrigérer pendant 2 heures sous poids
Retirer et ferraille dehors, ajouter le sel et les assaisonnements (si désiré) et incorporer 1 c. à soupe de jus de citron.
Retourner au réfrigérateur pour 48 h d’intensifier la saveur et se conservera pendant 1 semaine. (Jamais dure plus de quelques jours chez moi en tout cas)
