Étape 17 : additifs
Ajouter l’eau, de sucre, de crème ou de lait (soja ou amande recommandé) à votre café alors qu’il serait plus souhaitable. Beaucoup de gens, particulièrement ceux avec les palais plus jeunes, n’est pas friands des saveurs amères et peut-être opter pour couper l’attaque de la saveur du café avec du lait ou de crème. La saveur n’est pas beaucoup, habituellement affectée mais plutôt ternit la forte amertume du café et, ce qui la rend plus agréable pour les papilles. J’ai, personnellement, ont une aversion forte forte et amère des goûts et donc, souvent, en plus de quelques gouttes de lait d’amande ou de soja, ajoutera une bonne quantité de sucre. Ce genre de traitement du café est souvent regardé vers le bas, en raison de la connotation culturelle qu’une boisson comme le café porte en lui, mais on devrait jamais peur ou se sentent obligé de se conformer à des hypothèses de tout intellectualisme artificiel.
Une fois ajouté, suivre l’exemple de Lavoisier et remuer.