Étape 14 : terminé !
À ce stade, refroidir et servir votre vin. Laisser un peu de vin au fond de chaque bouteille pour éviter que la levure. Dégustez-le avec modération.Dans le cas contraire, ne me blâmez pas pour votre gueule de bois et d’autres conséquences non voulues, y compris mais sans s’y limiter :
* Crazy branchements
* Homicide DUI/DWI/véhiculaire ou pire loin
Perte de votre argent au poker
* Boudé par vos amis pour revivre « Dirty Dancing », « Made in Manhattan », etc..
* Youtube vidéo de toi « Rick Rolling »
* L’éloignement des proches
Lire sur si vous voulez en savoir plus sur ce qui vient de se passer.
La levure dans le récipient reproduit et transformé le sucre + minéraux + O2 dans le liquide en plusieurs cellules de levure + déchets. Ces déchets comprennent l’alcool et du CO2. La levure ont un alcool « tolérance » et ne produira pas de n’importe quel autre (ce qui signifie cesser de faire de CO2 et alcool) à un certain pourcentage. Ils ne meurent pas, cependant.
Si vous avez ajouté des sucres supplémentaires au vin sans le sorbate de potassium, la levure va réveiller et générer du CO2, carbonatation le vin et l’ajout d’une faible quantité d’alcool avant de devenir dormante à nouveau.
Trop de sucre suivie immédiatement d’embouteillage crée ce qu’on appelle une « bombe bouteille » la levure va produire de CO2 qui n’a aucun moyen de s’échapper. Ceci naturellement les carbonates le beveage, mais trop et le matériel, la boisson est en devient fragilisée et à haute pression se rompre il. Aïe.
Le métabisulfite de Potassium/Sodium aide à garder les autres organismes de mise en place de boutique dans le vin, la levure, ce qui a une tolérance de sulfite ainsi, seront beaucoup plus nombreux que les organismes de rouge et sera capable de croître dans la solution. Cela permet à fermenter le vin pendant de nombreux mois sans gâter ou oxydants.
Vous pouvez trouver beaucoup de ressources et de recettes sur le web à grands sites Web tels que Wine Making de Jack Keller pour plus d’informations.
Si vous êtes intéressé à faire plus de vin, vous aurez probablement envie d’obtenir l’équipement approprié pour rendre le processus plus lisse, afin de vérifier pour un magasin local de Homebrew dans votre région. S’il n’y a aucun, vous pouvez vérifier en ligne Austin Homebrew fournir ou Northern Brewer.