Étape 5: Faire du pain & manger pain grillé
J’ai fait une version de miche de pain aucun pétrissage en utilisant une version modifiée du New York Times sans pétrissage pain (http://cooking.nytimes.com/recipes/11376-no-knead-bread).
Mes colocataires aiment pain, alors j’ai fait un lot de quadruple et utilisé la farine de seigle pour un quart de la farine.
- Aucun pain pétrissage n’est très simple ! Pour faire quatre pains, mélangez 12 tasses de farine, 1 cuillère à café de levure, une cuillère à soupe ou deux de sel et 6½ tasses d’eau. La pâte sera super visqueux. Assurez-vous que la farine combinée complètement avec le liquide.
- Laissez la pâte reposer dans une pièce chaude pendant environ une journée. Vous saurez qu’il est prêt quand il y a beaucoup de bulles sur la surface de la pâte et elle a doublé de taille.
- Préchauffer le four à 450 degrés. Répartissez uniformément et placer dans des moules à pain cuire environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne de pain est à 195.
- Attendre pour le pain refroidir.
- Coupez une tranche de pain et les faire griller il.
- Ouvrez votre pot de confiture ou de marmelade et utilisez une cuillère pour confiture sur votre pain.
- Manger et profiter !