Étape 2: Mis en place le poste de travail et Mix
Mettre en place le poste de travail avec tous les ingrédients et Préchauffez le four à 350 degrés F. Pour haute altitude préchauffage du four légèrement supérieure à 350 degrés F. J’ai un four à gaz et suis à 3500 élévation et la première fois j’ai cuit ces pendant 30 minutes à 350 degrés et ils n’étaient pas tout à fait terminés. , j’ai décidé d’élever la température légèrement et les faire cuire 3 minutes plus les archivant souvent et ils étaient parfaits. Je recommande seulement un petit gâteau de remplissage et pour tester la première fois que vous préparez cette recette de cuisson. S’il vous plaît n’oubliez pas de placer la pâte restante dans le congélateur alors qu’il cuit.
J’ai rempli un grand bol de neige très propre et couvrirent de Saran wrap. Je l’ai laissé à l’extérieur près de la porte de la cuisine dans un non-perturbée, du animaux ou d’enfants jusqu'à ce que juste avant que j’en avais besoin. J’ai placé les revêtements cupcake dans la poêle alors qu’ils étaient prêts à remplir. Mélanger la neige dans la pâte et verser le mélange dans la casserole doivent être faits assez rapidement car c’est les flocons de neige qui rendent la montée de mélange.
Procédure :
Crème, le sucre et de beurre (ou raccourcissement) ensemble et ajouter la vanille. j’ai utilisé un robot pour mélanger le sucre et le beurre ensemble.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter au mélange crémeux en alternance avec le lait, commençant et finissant par le mélange de farine. Mélanger après chaque addition à l’aide d’un mélangeur de main. Le mélange sera épais et lisse avant d’ajouter de la neige.
Apporter la neige en dehors et incorporer délicatement (à la main). T mélange qu’il aura des petits morceaux, c’est OK et préféré car la neige agit comme le levage agent pour la pâte parce que ces grumeaux créer une poche d’air qui provoque le mélange à la hausse, si je comprends bien. J’ai lu un article sur l’utilisation de neige au lieu de la levure pour la cuisson des pains.