Étape 1: Préparer le riz à sushi
NOTE : Démarrer préparant le riz environ 2 heures avant que vous voulez faire les sushis rouleaux.
1. Lavez le riz, en remuant avec la main, jusqu'à ce que l’eau soit claire.
2. égoutter le riz dans une passoire et le transfert d’un cuiseur à riz ; Ajouter 4 tasses d’eau. (Si vous n’avez pas un cuiseur à riz, placer le riz et l’eau dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen-vif, porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter, couvert, pendant 15 minutes. Eteignez le feu et laisser reposer de riz, couvert, pendant 15 minutes supplémentaires)
3. lorsque le riz est cuit cuisson, transfert dans un grand bol ; détacher les grains de riz doucement avec une cuillère en bois ou une spatule en plastique par découpage et pliage. (Ne remuez pas, car cela va écraser le riz.)
4. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel ensemble.
5. Saupoudrer le mélange de vinaigre sur le riz chaud, mélange que vous arrosez, puis laissez refroidir.
NOTE : Saupoudrer le mélange de vinaigre pendant que le riz est chaud ; sinon le riz va absorber pas bien le vinaigre.