Dans cette vidéo je vais vous montrer comment vous pouvez faire votre propre Tasty, verre de sucre Cool et génial à la maison.
Vous aurez besoin de 3 tasses de sucre, 2/3 tasse sirop de maïs léger, 1 cuillère à café de crème de tartre (ou autre aliment acide de grade), un thermomètre à bonbons et une source de chaleur.
Ratio : lumière de 600 grammes Sugar(3 Cups):215 grammes de maïs Syrup(2/3 Cup):3-crème de 4 grammes de Tarter(1 Teaspoon):236 grammes, près de l’eau (1 tasse)
Ajouter le sucre et 8 onces d’eau dans la casserole et mettez-le sur le niveau de chaleur ce que jamais vous préférez pour l’amener à ébullition, faible a moins de chance de brunissement, tandis que la chaleur est plus rapide...
Ajouter votre thermomètre à bonbons et quand vous solution atteint 230F vous ajoutez le sirop de maïs et de tartre, mélange est soigneusement, en veillant à ne pas éclabousser le côté de la casserole.
Après cela, tout ce qui reste à faire est d’attendre pour le lot atteindre le stade de fissure durs (302F), une fois qui a été réalisé Retirez votre casserole du feu et plonger les côtés dans l’eau froide pendant environ 10 secondes, ceci permet d’éviter le chauffage résidentiel et brunissement accidentelle...
Si vous ne le prenez pas éteint une cool qu'il a ce stade, le mélange sera sans doute passer 310F et brown faisant le verre regard désagréable...
Si vous fait l’erreur de ne pas faire attention pendant quelques secondes et revenir à un sirop doré, tous ne soient pas perdue, rapidement il cool que j’ai décrit ci-dessus méthode et laisser reposer jusqu'à ce que la température soit vers le bas pour sujet 200F. À ce stade, vous pouvez ajouter le colorant de votre choix et mélanger soigneusement afin de cacher la décoloration...
Une fois que vous sentez qu’il est prêt à verser (a besoin d’être encore moins sirop comme cohérence) obtenir votre moule prêt (il faut graisser légèrement pour assurer la facilité de la libération) Versez votre verre fondu en un mince filet autour de 2 et demi pieds au-dessus de votre moule. Versant de cette façon dans une aide mince filet afin de libérer les bulles d’air qui pourraient être piégés dedans...
En outre, vous êtes assez bien fait laisser refroidir pendant environ 30 minutes et vous devriez avoir réaliste cherche verre de sucre pour l’ensemble de vos ébats de Hollywood ou des expériences culinaires !
Instructable j’ai eu l’idée de: (
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