Étape 2: Chauffer le sirop
Vous voulez le sirop pour chauffer très lentement. Remuer occasionnellement.
Si chauffé à jeûner elle peut déborder et faire un gâchis.
Cela peut prendre un certain temps mais faire bouillir le sirop à 235 degrés F, pas les bulles.
Veillez à garder le thermomètre dans le sirop pas dans les bulles
Une fois que le sirop est exactement 235 F Retirez-la de la poêle et laissez la temp baisse à 175 F avec les remuer