Étape 6: Babeurre recette Biscuit
2 tasses de farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé bicarbonate de soude
¾ c. à thé sel (voir note)
2 cuillères à soupe salés ou non salé beurre, (froid et coupé en cubes)
2 c. à table de shortening
1 tasse de babeurre froid
babeurre supplémentaire pour se brosser les tops
Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte ne pas votre doigt conseils, rapidement coupe raccourcissement et le beurre dans le mélange de farine jusqu'à consistance jusqu'à ce que vous avez plus de pois de différentes tailles. Cela devrait aussi prendre moins d’une minute. Faites un puits au centre de la farine et verser le babeurre. Travaillant de l’extérieur, mettre la farine dans le centre avec une grande cuillère, excavation et en tournant le bol jusqu'à ce que le babeurre est incorporé dans la farine. (Utiliser une main légère ici, nous sommes simplement doucement jetant la farine ainsi que le babeurre jusqu'à ce qu’il soit combiné) Démouler la pâte collante humide sur une surface bien farinée. Garder un petit tas de farine supplémentaire sur place pour ajouter à la surface de votre ou vos mains au besoin. Fariner vos mains et rassembler la pâte, puis plier légèrement à moitié dans un léger mouvement de pétrissage. Cela sur 5 - 7 fois jusqu'à ce que votre pâte se réunit et on commence à sentir bon. Pat pâte à environ un pouce épais. À l’aide d’un cutter fariné, couper la pâte en tailles souhaitées. Renversez le biscuits et placer sur une plaque de cuisson non graissé, rapprochées, mais ne pas toucher. Badigeonner le dessus avec un peu de babeurre. Cuire au four jusqu'à ce qu’ils ont augmenté la grande et belle et soient dorées sur le dessus, une quinzaine de minutes. Servir chaud
