Photo par Marla Aufmuth
L’algue est un beau légume. Sous l’eau, elle se déhanche dans le courant et jeté sur les plages, il enveloppe en figures fractales, racontant l’histoire d’une tempête. Il est aussi délicieux et ajoute de la profondeur de l’umami à votre sel. Umami est cette sensation de goût sixième qui déclenche vos endorphines de plaisir. L’algue est riche en nombreuses vitamines et anti-oxydants et riches en magnésium, calcium et fer. Il contient également naturellement iode, donc si vous faites des algues sel, vous êtes prêt.
Il est facile de saisir une poignée d’algues, et surtout de varech lorsque vous êtes dehors sur l’eau, ou patauger à marée très basse et obtenez de l’eau ou nouvellement exposés des roches. Si les volets sont sur une plage nue, éviter ces parce que les insectes sont déjà en décomposition il. Lors de la cueillette d’aliments sauvages, ne jamais prendre plus d’un tiers des feuilles de chaque plante, algues inclus. Pratiquement toutes les algues sont comestible, même si une partie est plus délicieux que d’autres. Ou vous pouvez acheter des algues dans votre magasin local.
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