Étape 2: Ajouter le sel et le garder au soleil
- Ajouter environ 20 grammes de sel cristallin pour les morceaux de mangue.
- Secouez bien pour que tous les morceaux sont uniformément mélangés avec du sel
- Couvrir le bol avec un chiffon propre et gardez-le en plein soleil.
- Garder les morceaux de mangue dans la lumière du soleil pour l’assaisonnement. Morceaux de mangue secouer tous les jours.
Après une semaine d’assaisonnement, les morceaux de mangue sont prêts pour le décapage.