Brassage aussi vers la même époque a été brucedenney
Il existe de nombreuses recettes qui utilisent les orties, mais autant que j’ai regardé ils recommandent ortie jeunes tops, c'est-à-dire l’extrémité des nouvelles pousses.
Je travaille de cette recette
Orties: ~ 2Lb (1Kg)
Racine de pissenlit: 1 x large-ish
Sucre (de canne raffiné, blanc): ~ 1Lb (0,5 Kg)
Gingembre (séché, en poudre): une grande cuillère
Acide citrique: ~1/2 c. à thé
Composé de levure de vin : un sachet.
Grande casserole
Seau de fermentation avec couvercle.
Ex Newcastle Brown-bouteilles de bière
Strictement parlant, ce ne soit pas « bière » :
OED: n. 1 a une boisson alcoolisée de malt fermenté levure etc., aromatisé avec houblon.
Bien qu’il poursuit en disant :
2 un des plusieurs autres fermenté boissons, bière de gingembre par exemple.