Étape 2: miel
Miel - se compose d’environ 70 % de sucre, le reste est constitué des impuretés. Tels que des levures, bactéries, eau, albumine (blanc d’oeuf est le nom commun pour le liquide clair) et les cendres. Mais notre principale préoccupation est la quantité de sucre, car c’est ce qui nourrit la levure pour produire l’alcool qui est souhaitée. Les levures et les bactéries sont également notre préoccupation, mais ceux-ci vont être pris en charge pendant l’infusion.
Si vous utilisez peu de miel le vin sera sec, si vous utilisez beaucoup de miel, il sera doux ! Même si vous voulez qu’il soit plus doux, que vous pouvez également ajouter plus de sucre comme le sucre de maïs, si vous n’avez pas de sucre de maïs disponible, canne fonctionnera mais un air de défi pas aussi bon.