Étape 3: Tendre et barbotage
Étape 3: Tendre et barbotage
Versez la pâte dans une cuve-filtre, un tamis gros utilisé pour la séparation du wort extrait, pour drainer la liqueur sucrée du grain. Pour cuve-filtre notre budget, nous avons percés de trous de 1/8 de pouce dans un seau de 5 gallons et placé cette crépine sur un autre seau de 5 gallons.
Capturer la liqueur de ruissellement dans votre brassage. Cette liqueur est appelée les premières runnings. Une fois que toutes les boissons alcoolisées a couler, faire chauffer le reste de l’eau1/2 gallon par livre du grain à 180 degrés de F (selon cette recette) sur le grain dans la cuve-filtre. Saisir à nouveau l’eaux de ruissellement (second runnings) dans le brassage.
La liqueur sucrée dans le brassage est maintenant ce qu’on appelle un moût, et il est prêt à bouillir.