Etape 2: Commencer à mixer
Préchauffer le four à 425 degrés (210 degrés Celsius).
Commencez par mélanger la citrouille fraîche avec les oeufs et le lait concentré dans un bol. Mélanger la cassonade dans ce bol trop.
Une fois qu’ils sont bien mélangés, placez-vous dans un autre bol et mélanger le sucre blanc, épices et le sel ensemble jusqu'à ce qu’ils sont assez bien mélangés. Ensuite, mélanger les ingrédients humides avec les joints secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit aussi lisse que vous pouvez l’obtenir.
Une fois que vous avez tout tout mélangé ensemble, versez-le tout dans un mélangeur et mélanger pendant quelques minutes à vitesse moyenne. Cela permet de s’assurer que votre citrouille est totalement décomposé, et il contribue également à s’assurer là ne sont pas des petites poches de cannelle ou de gingembre qui n’a pas obtenir soit brisé.
C’est important, car cela signifie que la tarte finie aura une texture lisse au lieu d’un chunky, filandreuse ou inégale. Personne n’aime une tarte chunky.