Etape 13 : Il est cuit encore ?
La meilleure façon de procéder est d’abord donner le dessus du gâteau une douce prod, il devrait être ferme, mais encore mou.
Ensuite prendre un couteau et les mettre dans le milieu du gâteau, quand vous tirez le couteau qu’il devrait ressortir propre... n’oublient pas que vous obtiendrez probablement une petite pâte d’amande sur le couteau, mais qui ne sera pas transsubstantier en gâteau;) pourvu que vous n’obtenez pas une pâte à gâteau sur le couteau que le gâteau est prêt à prendre la sortie du four.