Comment faire cuire la courge

Voici trois méthodes simples pour la cuisson des citrouilles.  La citrouille cuite fraîche est fantastique sur son propre ou dans une infinité de recettes.    Avec ces étapes faciles, vous pouvez ont cuit citrouille au bout des doigts tous les jours de la semaine !

Vous voulez Assurez-vous que vous utilisez un sucre (ou cuisson) citrouille, pas un des massifs les mieux sauvegardé pour la sculpture à l’Halloween.

J’ai photographié une citrouille de cuisson, mais j’ai aussi inclus des instructions simples pour les deux autres méthodes :

Méthode de cuisson

  • Couper la courge en deux et jeter la section de la tige et la pulpe filandreuse. Sauver les graines pour sécher et rôtir.
  • Dans un plat peu profond allant au four, placer les deux moitiés face vers le bas et la couverture de papier d’aluminium.
  • Cuire dans un four préchauffé 375 ºF (190 ºC) pendant environ 1½ heures une citrouille de sucre moyennes, ou jusqu'à tendreté.  Si vous le couper en petits morceaux, il va cuire encore plus vite !
  • Lorsque la citrouille au four a refroidi, Évidez la chair ou juste enlever la couenne et hacher, purée ou l’écraser.

Méthode à bouillante

  • Couper la citrouille en deux, jeter les entrailles filandreuses.
  • Peler le potiron et coupez-le en morceaux.
  • Place dans une casserole et recouvrir d’eau.
  • Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres.
  • Laisser refroidir les morceaux et puis hacher, réduire en purée ou écraser.

Méthode de micro-ondes

  • Couper la citrouille en deux, jeter les entrailles filandreuses.
  • Chauffer à puissance maximale de sept minutes par livre, tourner les morceaux toutes les quelques minutes pour favoriser une cuisson uniforme. Hacher, purée ou purée.

J’ai aussi eu un colocataire une fois qui cuit haché citrouille dans un cuiseur à riz !

Vous pouvez réfrigérer votre purée de citrouille fraîche pendant trois jours, ou il stocker dans le congélateur jusqu'à six mois.

Maintenant vous êtes prêt à aller essayer certaines de nos recettes de potiron Top 20 !   Profitez!

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