Étape 6: Maintenant pour le... euh... viande blanche.
- tellement de blagues ici...
Sentir bon, pour le bréchet. Que ' s l’OS que les trajets entre les seins sur toute la longueur du poulet. Il ressemble à une quille quand vous descendez la viande. Très intelligent, hein ?
À la fin est le wishbone. La partie inférieure de la fourchette est la partie du cou.
Tu vas découper la viande sur le côté de la poitrine. Maintenant Coupez le long du bréchet. Réduire jusqu'à ce que vous sentiez osseuse. Deviendrez-vous le triangle vers l’à. Inciser le long de la triangulation pour libérer la viande d’elle.
Maintenant, assurez-vous que votre couteau soit à plat sur les os des côtes et séparer la viande des côtes. vous pouvez tirer un peu et il se détachera facilement.
Retourner le sein et vous pouvez voir le filet. Tirez sur la partie supérieure, (il y a un morceau de tendon onglet blanchâtre) et viendra facile.
Là vous allez. Tous les 12 morceaux sans peau et désossée pour la plupart. Avec prise de photos, il a fallu 30 minutes pour réduire cet oiseau aux morceaux montrés !