Nous achetons souvent les fruits et légumes du marché en surplus afin que nous n’avons pas de courir à l’épicerie, au milieu de la semaine ou en deçà dans le milieu de cuisson. Certains d'entre eux comme fruits, bananes, haricots, et les greens sont plus périssables que d’autres. Ces soit devenu plus mûr ou rassis (perdre la texture croustillante). Parfois, nos plats cuisinés ne tournent pas que bon, mais nous avons utilisé des ingrédients coûteux pour eux, mais nous pouvons relooking ces plats ou utiliser les restes. Il est toujours possible d’utiliser ces concepts pour des aliments non végétariens aussi bien.
