Étape 2: Étape 1... maintenant, nous allons couper
Pliez la jambe arrière du corps, donc il disloque l’articulation
Découpez soigneusement entre l’articulation afin que la partie de la jambe et la cuisse sont maintenant séparés de corps
Si vous coupez de la queue vers l’épaule, qu'il est plus facile à découper « oyster », c’est une part du poulet qui contient la lumière et viande brune, tant il censé être le plus savoureux. Toutefois, il est pas très grande alors coupe autant de lui que vous pouvez avec la jambe.