Etape 11 : Prenez vos tartes du four
La croûte doit se présenter soient légèrement dorés. Il doit avoir une sensation ferme et une apparence flakey si poussé par une fourchette.
Jusqu'à présent, ma tarte ressemble beaucoup... légèrement brun, vous débutez à craquer.. .grandissent délicieux !
Mais... qu’en est-il de la croûte de bord ? Est-il brûlé ? Il est cuit? Calmer mon cœur qui bat et soulager mes craintes !