Étape 10 : Dernières Notes de Tom
Pizzas ont été grandes-je pense que je dois obtenir le four plus chaud – ils prenaient 4-5 minutes pour faire cuire entièrement. mais ils ont goûté toujours fantastiques.
Commencer le temps de finir – environ 10 heures. Cinq heures vendredi soir – une grande partie de cela se composait les blocs de béton et briques réfractaires de la façade de la maison à l’arrière. J’ai fait tout de moi-même. Également eu base Assemblée et âtre posée.
09:00-14:00 (5 h) le samedi avait 2 amis aider. Construit les murs latéraux, percé-équerre, construit le gabarit du toit incurvé, construit le toit et appliqué de la boue. Tiré du four pendant 1 heure à chaleur/cure.
Pizza dans le ventre de 14:10...
Notes :
1. j’ai ajouter une autre série de briques sur chaque côté de la porte pour rendre l’ouverture plus petite, elle semblait trop grande pour moi (qui a eu six briques)
2. four était encore assez chaud 4 heures après le feu s’éteint. Je vais essayer de prendre quelques temps avec mon thermomètre infrarouge de décomposition thermique
3. argile/sable – nous avons fait un mélange de 1:1. Il semble très granuleuse et friable – beaucoup de fissures. Peut essayer une autre fournée avec moins de sable et mettre sur l’actuel.
4. gaine de conduit d’argile fissurée en quelques minutes, semble tenir ensemble, mais peut-être nous avons besoin chauffer plus lentement la première fois
Expériences futures :
1. emballage extérieur au matelas isolant fibre de céramique lors de l’exécution... essayer d’obtenir la chaleur vers le haut.
2. construire une porte
3. le feu pour chauffer puis enregistrez temp carie avec comme et avec la couverture et avec la porte. Vous voulez tester la faisabilité de préchauffage puis cuisson du pain ou rôtir le poulet sur le feu sacré.
Mise à jour : J’ai reçu un mail et une photo de Tom me parler de sa tentative de faire cuire un poulet entier dans le four. De la description et les regards de la photo, je pense qu’il l’a obtenu sur le premier essai.
"Essayé de torréfaction aujourd'hui... dois entretenir un petit feu car le four temporaire ne tient pas suffisamment de chaleur. Sinon, fantastique.
Avez-vous deux poules. L’un dans une rôtissoire, un style « Beer Can ». De plus, un plat de pommes de terre, carottes et courgettes.
Meilleur poulet que j’ai ai jamais cuisiné.
A pris environ 90 minutes pour la cuisson, est resté agréable et humide, extérieur a été profondément doré. »