Étape 2: Procédure...
Faire de la farine pâte en le mélangeant avec peu d’eau. S’assurer que la pâte est épaisse.
-Prendre les galettes de samosa, puis les plier dans le centre et couper les en deux grappes de fines rayures. Encore une fois, puis les plier en deux et les couper. (pour un effet plus soignée, j’ai utilisé le couteau à pizza)
-Prendre une bande mince et appliquer la pâte de farine tout usage au centre de la galette.
-Prendre une autre bande et le coller sur la 1ère bande, faire un plus (+) signe.
-Prendre une cuillère à café de la farce et le placer sur la bande. Aplatissez-le légèrement. Appliquer la pâte sur les autres 3 côtés ainsi.
-Commencez à plier la bande. Commencer à partir de la bande inférieure et pliez-les peu serré et appuyez doucement pour le coller.
-Si les coins sont légèrement ouvertes, appliquer la pâte de farine sur les coins. Encore une fois re-vérifier avant la friture, s’assurer que les sachets sont collées correctement sinon ils peuvent ouvrir dans de l’huile.
-Commencer à faire frire les galettes immédiatement dans l’huile chaude moyenne,, baissez le feu à faible...
-Une fois qu’ils tournent le brun doré en couleur, obtenir des parcelles au large de la flamme sur un papier absorbant. Ces parcelles de légumes ou des sachets cuire très vite alors gardez un oeil et ne pas trop cuire les.
-Les parcelles de légumes fromage délicieux sont prêts à être servis.
Remarque : lors de l’assemblage, Assurez-vous de recouvrir les galettes de samosa et colis préparés car ils ont tendance à se dessécher très bientôt !
