J’adore ce plat tout sur ses propres, mais il a été suggéré à moi par mes amis et internet que possible des ajouts à ce délicieux combo sont bacon, saumon fumé ou caviar. C’est une main-d'oeuvre peu, alors j’essaie habituellement l’enregistrer pour les brunchs occasion spéciale, ou lorsque j’ai entreprise venant pour une de mes parties de brunch.
Quelques petites choses à noter : un, je vous promets, ce plat ressemble plus difficile qu’il est ; deux, il est préférable de regarder ce plat comme ayant deux étapes : la préparation/cuisson de l’artichaut et puis l’autre étape, braconnage les oeufs et rendre la hollandaise ; trois, je sers un artichaut jumbo et un enorme oeuf par personne et de deux coeurs d’artichaut ordinaire avec deux gros oeufs par personne ; et quatre, n’abandonnez pas votre sauce hollandaise sur le poêle, ou même sur un brûleur chaud, pendant plus de quatre secondes, sans en fouettant.
J’aime servir ce plat avec un mélange de salade prélavée assaisonnée avec un filet d’huile d’olive, un bon filet de citron et une pincée de sel (sel de mer grossier de préférence au sol). Il fait un côté sympa et légère pour un plat riche. Une autre chose, je tiens à les servir à côté de cela sont mes pommes de terre de petit déjeuner simple (qui seront mon deuxième I'ble jamais).
