Étape 5: Perfusion de trypsine
- Perfuse 0,02 % trypsine / 0,05 % l’acide éthylènediaminetétraacétique (EDTA) à 37 ° C pendant 1,5 h
- Perfuse l’eau du robinet pendant 10min, puis grande saline pendant 10min
La trypsine est une protéase, autrement dit, une enzyme qui décompose les autres protéines. La trypsine est plus active à la température corporelle, la solution tellement chaude à 37 ° C à l’avance. EDTA agit en synergie avec la trypsine : c’est un chélateur du calcium, dont les intégrines a besoin d’interagir avec d’autres protéines d’adhésion cellulaire, donc EDTA par lui-même se desserre les liens entre les cellules. Mais il agit également pour éponger des cations divalents qui seraient autrement inhibent l’activité trypsine.
Cette étape est l’un des chevaux de trait en ce qui concerne la rupture des cellules ouvertes et dégradante et débusquer leur contenu. Vous continuerez à voir beaucoup de sang qui sort, mais il n’est certainement pas juste sang seul et à la fin de cette étape, vous remarquerez le coeur obtenir nettement plus pâle.
La trypsine peut être achetée en ligne, mais si vous ne mettez la main sur la trypsine ou envie de faire une version DIY, vous pourriez utiliser d’autres protéases qui sont beaucoup plus faciles à trouver. Le bromelain est l’enzyme qui est chargée de faire l’intérieur de votre bouche mal après avoir mangé trop d’ananas cru. Papaye fraîche a une enzyme semblable appelée papaïne. Ces deux sont assez faciles à trouver que des enzymes digestives à votre magasin local d’aliment. Ou dans votre épicerie locale stocker sous « attendrisseur de viande » !
Voici les digesteurs assez douces, mais si le cœur est laissé en eux pendant trop longtemps, l’échafaudage de collagène peut aussi être dégradé. Le protocole de la Jove vidéo recommande 3 heures de la perfusion de la trypsine et vous probablement ne devrait pas aller plu que cela.