Étape 4: Cuire cocotte et profiter
Retirer cocotte du réfrigérateur pendant que chauffe du four. Haut de saupoudrer de paprika.
Faites cuire, couvert, 35 minutes. Découvrir ; cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce qu’un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Faire pivoter le pan avant vers l’arrière au milieu de la cuisson.
Retirer du four, laisser reposer environ 5 minutes, couper en morceaux et servir avec une sauce Hollandaise.
Je crois que Benoît oeufs cocotte goûte mieux sur le côté plus chaud, mais tant que la Hollandaise est chaude vous pouvez laisser la cocotte reposer à température ambiante pendant quelque temps.
Nous n’avons jamais eu aucun vestige, mais je crois qu’il serait décemment réchauffer au micro-ondes. La Hollandaise pourrait être un problème parce que je ne crois pas que vous pouvez réchauffer. Si vous avez des restes, couvrir et réfrigérer jusqu'à deux jours.
