Classique rôti pommes de terre à l’ail et romarin

Ces pommes de terre croustillantes or aller aussi bien avec un repas du soir de semaine de poulet poêlé, côtelettes ou steak. Grillage à une température plus élevée que la normale, crée une croûte plus croustillante et la surface dorée.

Ingrédients

6 pommes de terre russet

3 gousse d’ail, hachée

huile d’olive 1/4 c

4 c. à soupe beurre non salé

sel et poivre, au goût

2 c. à thé de romarin, séché

1/2 c. à thé poudre d’oignon

1/2 c. à thé de paprika, doux doux

flocons de Chili rouge, opt. au goût

1 c. à thé fox point assaisonnement, opt.

Directions

1. Préchauffer le four à 425° F. un gros plat de cuisson ajouter l’huile d’olive et le beurre, puis ajouter cocotte dans le four tout en préchauffant.

2. peler et couper les pommes de terre en morceau de sur la longueur puis couper chaque moitié en deux en diagonale et en petits morceaux.

3. Retirer la casserole du four, ajouter les pommes de terre, ail et d’épices, mélange bien pour bien enrober uniformément toutes les pommes de terre avec le mélange beurre/huile et les épices.

4. Remettez au four et cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre sont profondément dorés, en remuant toutes les 15 minutes. Servir alors que toujours chaud et croustillant.