Co-fondateur de Cissé Jenny McCoy a une profonde expérience dans le monde de la pâtisserie. Juste après avoir obtenu son diplôme d’études secondaires, Jenny s’inscrit dans le programme de pâtisserie de Chicago Kendall College sur un coup de tête et de bicarbonate. Heureusement pour Jenny, elle tomba amoureux de la cuisine et a atterri postes dans une variété des meilleurs restaurants de Chicago, y compris Charlie Trotter, Blackbird, Gordon et Bittersweet boulangerie. C’est dans ces cuisines où Jenny apprend à affiner son palais et développer son talent pour composer des desserts saisonniers.
Décider de se ramifier, Jenny s’installe à la Nouvelle-Orléans. Là, elle a eu l’occasion d’exécuter trois ministères de pâtisserie de restaurant de Emeril Lagasse, ainsi que de contribuer chaque semaine sur le Blog de cuisine à Emerils.com. Il n’a pas tardé, cependant, elle sentait l’attraction de la vibrante scène culinaire de la ville de New York ; elle a gagné le Nord quelques années plus tard.
Depuis son arrivée, Jenny est travaillé à New York comme l’ouverture pâtissier à Marc Forgione ; pour A Voce, où elle a supervisé les opérations de pâtisserie pour leur Madison Square et emplacements de Columbus Circle ; et comme le restaurant du phare celebrity chef Tom Colicchio, Craft, où elle a aidé à gagner son examen de deuxième trois-étoiles de The New York Times.
Jenny apprend aussi à The Institute of Culinary Education ; volontaires dans le département d’éducation de NYC avec bien-être dans les écoles ; a remporté le prix 2011 de Chef pâtissier Star montante ; est le porte-parole de la Commission aux amandes de Californie ; et travaille sur son livre de cuisine dessert à venir, qui sera publié par Rizzoli en 2013. Jenny a été présentée dans de nombreux national print, web, radio et prises de télévision, tels que le Food & Wine magazine, Newsweek et Martha Stewart Radio.
Diana, le champion derrière les opérations de marque Cissé, ne veut rien de plus que pour aider nos agriculteurs vivent une vie meilleure. Pour ce faire, Diana est allé directement à la source pour bâtir de solides relations avec les producteurs de cacao de la coopérative FUNDOPO en République dominicaine. Elle collabore aussi étroitement avec Fair Trade USA pour l’achat des ingrédients qui garantissent à nos agriculteurs et leurs familles sont toujours payé un prix élevé pour leurs récoltes et a développé un système qui permet à nos consommateurs de retrouver pleinement le voyage de leur cacao en poudre de fève à la boîte.
Alors Découvrez la délicieuse bio, commerce Equitable cacao poudre Jenny et la main de Diana sélectionné en République dominicaine. Connectez-vous avec les cultivateurs de cacao en scannant le Code QR sur le dos de chaque boîte pour écrire un message de remerciement. Avec Cissé, découvrir que qualité pâtisserie-chef gâteries ne sont pas si difficiles à faire.
Si Cissé se voit attribuer le prix de 25.000 dollars, les fonds seront consacrés à notre production et les coûts de marketing. Avec succès, nous avons vendu nos produits dans plus de 70 magasins de Whole Foods Market, et maintenant nous avons besoin d’argent pour nous aider à couvrir nos coûts des marchandises pour rendre nos produits. Nous utiliserons également des fonds pour participer avec chacun de nos détaillants en hébergement en magasin produit des sessions de formation et démos de cuisson pour nos nouveaux clients pourront savourer nos délicieuses gâteries !
