Étape 1: Pâte et garniture
Pour la pâte :
1/4 tasse (4 c. à soupe) d’eau
une pincée de sel
blanc de 1/4 tasse (4 c. à soupe) sucre
1 levure instantanée (.25 once ou 1 c. à soupe) paquet
raisins secs selon les besoins
3 1/4 tasses de farine tout usage
1/4 tasse (4 c. à soupe) margarine, ramolli
3/4 tasse de lait
1 oeuf
De propagation :
3-4 c. à soupe de sucre
2-3 c. à soupe de margarine ramolli
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
-Faire chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu’il de bulles, puis retirer du feu. Mélanger dans la margarine ; remuer jusqu'à ce que fondu. Laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.
-Dans un grand bol, combiner les 2 1/4 tasse de farine, levure, sucre et sel ; bien mélanger. Ajouter l’eau, l’oeuf et le mélange de lait ; Battez bien. Ajouter le reste de farine, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Lorsque la pâte a juste rassemblé, il démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.
-Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger ensemble le sucre, cannelle, margarine ramolli.