Chulengo (de sudaca BBQ)

Desde que me mudé un mi casa réels en 1998, usé para las « grandes ocasiones » una parrilla convencional, con techo de ferrocemento en forma de campana, y parrilla que sube y baja colgando de ONU nominale de cadenas. Los días ventosos o muy fríos me fille obligado un tapar la carne con bandejas o papeles, para que se cocine más o menos pareja. Como promedio, estimaba en una hora y media el tiempo total, desde que encendía el fuego hasta que la comida estaba sobre la mesa.

Hace dos años mi hijo se compró ONU « chulengo », y me sorprendió la rapidez con la que hace el asado, y lo bien que le vendre. Por lo tanto decidí construirme uno, y acá va la historia de cómo lo hice.

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Depuis j’ai déménagé de ma maison actuelle en 1998, j’ai utilisé pour les « occasions spéciales » une grille conventionnelle, ferro-toit en forme de cloche et grill haut et bas suspendu à une paire de chaînes. Les jours très froids ou venteux, que j’ai été obligé de couvrir la viande avec des plateaux ou des papiers, donc il cuit plus ou moins même. En moyenne, estimée à un et demi heures puisque j’ai commencé le feu jusqu'à ce que la nourriture est sur la table.

Il y a deux ans, mon fils a acheté un « chulengo », et j’ai été surpris de la vitesse à laquelle il fait le rôti, et comment il va bien. Alors j’ai décidé d’en construire un, et voici l’histoire de comment j’ai fait.