Étape 3: La conque.
Sortez votre mortier et pilon et à l’aide de la spatule gratter tout le chocolat hors du mélangeur et mettent dans le mortier et pilon, veillez également à obtenir tout cela afin que vous ne perdez aucun précieux chocolat.
Ensuite vient moudre le cerveau hors le chocolat régulièrement s’arrêter pour racler le chocolat dans le centre, broyer jusqu'à ce que vous ne pouvez pas moudre plus longtemps.