Étape 2 :
Dans une taille moyenne bol, légèrement battre les oeufs, ajouter le beurre et le sucre, puis mélanger jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter le lait et la farine et mélanger.
Battre avec un batteur électrique pendant 2 minutes, jusqu'à consistance légère et crémeuse.