Mulet fumé allait être notre plat principal ce soir et je voulais vraiment certains monteurs de conque pour aller avec le poisson. Toutefois, vous pouvez acheter n’est plus frais Conch dans les États-Unis et les coûts des trucs importés un « bras et une jambe » (comme 98 USD $ pour 5 lbs) ! Mon deuxième choix était Hush Puppies. Étant donné que je n’ai pas fait eux pendant une longue période, j’ai regardé quelques recettes en ligne et je suis tombé sur une recette maison-Autry pour hush puppies apportées aux palourdes en conserve au lieu de conque fraîche. Il recette était un peu trop fade à mon goût, alors j’ai modifié il et venu avec "CLAM chiots", une sorte de croisement entre les beignets palourde ou conque et pourrait vieux style du Sud hush puppies.
Même si je crois que mon « chiots » sont plus d’un plat d’accompagnement à l’apéritif, ils ne sont probablement pas un plat principal, alors... tout ce que vous voulez les appeler, ils sont ici!!!
