Étape 4: Dessert ! Bizcocho Tres Leche avec Sorbet à la mangue Salsa
Eh bien, c’est tout simplement trois lait gâteau avec une salsa de mangue congelée. Facile !
Voici la recette pour le gâteau :
Bizcocho Tres Leche
Mélange de lait
- 1 boîte de 14oz de lait concentré sucré
- 1 12oz boîte de lait évaporé
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 c. à thé vanille extrait
Gâteau
- 2 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé sel
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1 bâton de beurre non salé
- 1 tasse de lait entier
- 4 œufs
- 2 tasses de sucre
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
Glaçage au
- 1 tasse de crème épaisse
- sirop de maïs de 3 to
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
1) Versez le lait condensé dans micro-ondes grand saladier sécuritaire et couvrir d’une pellicule plastique. Micro-ondes à faible puissance, en remuant toutes les 3-5 minutes jusqu'à légèrement noircies et épaissies, 9-15 minutes. Retirer du four à micro-ondes et ajouter le reste des ingrédients mélange lait et laisser refroidir à température ambiante.
2) régler la grille du four à la position moyenne et faire chauffer jusqu'à 325. Graisser et fariner 13x9in plat allant au four. Fouet farine, poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un bol. Chauffer le beurre et le lait dans une petite casserole sur feu doux jusqu'à ce que le beurre est fondu ; a annulé hors feu.
3) avec le batteur électrique à vitesse med, battre les grandes bowlfor eggsin environ 30 secondes, puis ajouter lentement le sucre jusqu'à ce qu’incorporée. Augmenter à med-Salut speed jusqu’au mélange d’oeufs très épais et brillant, 5-7 min. réduire à basse vitesse et y ajouter le beurre fondu et la vanille. Ajouter le mélange de farine dans trois ajouts, raclant du bol si nécessaire, puis mélanger à vitesse med jusqu'à ce que complètement intégrée. verser dans la casserole et faire cuire 30-35 mintutes. tester avec un cure-dent. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 min.
4) Using brochette, fouiller les trous à intervalles de 1/2 po dans le gâteau et verser le mélange de lait sur le dessus jusqu'à ce que complètement absorbé. Laisser reposer pendant 15 min, puis refroidir à découverts 3 à 24 heures au réfrigérateur.
5) Retirez le gâteau du réfrigérateur 30 min avant de servir. Au batteur à vitesse med battre la crème, le sirop de maïs et la vanille à la formation de pics mous. Frost et servir en carrés de 3 pouces.
Pour le Sorbet de Salsa de mangue, j’ai fait une salsa à la mangue de mangues, kiwi, oignon vert, piments jalapenos, jus de citron vert, coriandre sel et haché. J’ai en purée il et puis en suivant une recette de sorbet générales, mettre ce genre de choses dans une sorbetière.
Recette de Sorbet générale
- purée de fruits 3 parties
- 1 partie simple sirop, réfrigérés
Pour plus d’informations sur les ingrédients et le sirop simple, consultez mon post de blog de Sorbe de Salsa de mangue .
