Etape 21 : Couvrir et poursuivre la faire griller pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de tourner à clairs.
Couvrir et laisser les ailes bien cuites.
Vérifier la cuisson en faisant une fente dans la partie la plus épaisse de l’une des ailes. Si le jus soit clair, les ailes sont faites ! Toutefois, la marinade peut rendre cela difficile, afin de vérifier par une coupe dans un couple des ailes sur une plaque. Si la chair autour des os est encore rose, cela signifie que les ailes doivent être cuits un peu plus longtemps.