Étape 2: Version 2
Fait amusant : Saviez-vous que les grains de café rôti, ils perdent de l’eau et
augmenter la taille ? Découvrez la photo du grain de café vert et les grains de café torréfié provenant du même lot ci-dessus.
Cette seconde version nous a été bien pour beaucoup de rôtis. Voici une liste d’améliorations à la rôtissoire, bien que l’entretoise est restée la même avec l’ajout d’un film de protection.
Le premier tissu de fil avait des ouvertures plus grandes, et certains des grains sont tombés à travers les ouvertures, donc nous avons doublé l’intérieur avec du papier aluminium. Solution fonctionnelle, mais il fait vérifier la couleur des haricots partout dans le rôti plus difficile et aussi gardé la paille naturelle de tomber pendant le processus.
2. New embouts.
Plus fort, plus long et beaucoup plus facile à percer. J’ai fixé un bouchon sur la tige d’acier et l’autre flottait alors qu’il était plus facile à enlever et à sortir rapidement les haricots.
3. une fenêtre manivelle de mon magasin de matériel.
Solution simple (fenêtre manivelle et époxy) qui fait l’ensemble du processus beaucoup plus agréable.
4. nous mettons aluminium au-dessus de l’ouverture de contreplaqué sur le gril.
C’était pour protéger le bois contre la chaleur et semblait vraiment bien fonctionner.
Nous avons également appris des choses sur la torréfaction.
A. il est sacrément près impossible d’obtenir la chaleur même dans la grille, mais après deux rôtis, nous avons eu l’idée de ramasser le torréfacteur entier et secouer les haricots quelques fois tout au long de la période de cuisson pour s’assurer que tous les grains sont plus ou moins uniformément chauffées. La photo ci-dessus montre une personne qui ne détient la rôtissoire avant qu’il soit chaud mais font trompez aucun - vous aurez envie de travail gants ou des mitaines de cuisine tout le moins lorsque vous secouez la rôtissoire. Avant que nous avons pensé à cela, le rôti était partout - Découvrez la photo ci-dessus et vous verrez tout le spectre de la torréfaction de l’un de nos premiers lots.
B. le gril doit être de niveau, ou toutes les haricots finira par tomber à l’extrémité inférieure de la rôtissoire. (Semble évident maintenant.)
C. rôtir dans un lieu exposé au vent peut être très pratique. Après que nous avons vidé les haricots dans une passoire métallique, j’ai remué les haricots pour refroidir les vers le bas et l’ivraie excès flottait loin. Nous avons donc dû à l’aide de mes deux collègues de viking, un après-midi productif et relaxant de la torréfaction. Les températures élevées rôtis sur quatre gauche le petit torréfacteur qui pourrait avec une teinte d’or, mais il est encore semble parfaitement intacts pour les futurs rôtis.
