L’espèce la plus largement cultivée est Moringa oleifera, un arbre à usages multiples originaire des contreforts de l’Himalaya en Inde du Nord-Ouest et cultivé partout sous les tropiques. M. stenopetala, une espèce africaine, est également largement cultivé, mais à un degré beaucoup moindre que le Moringa oleifera.
Moringa oleifera possède tous les acides aminés essentiels, graisses bénéfiques et huiles oméga. Moringa a riche quantité de calcium, fer et plusieurs autres minéraux essentiels, ainsi que d’une grande variété et de grandes quantités de vitamines, de substances antioxydantes et anti-inflammatoires mais de très peu de calories attaché à elle.