Étape 3: faites bouillir
Placer le thermomètre à bonbons au caramel et cuire à la température souhaitée en remuant souvent.
Pour une cuisson de sirop de caramel à 220° F
Pour une cuisson plus ferme de bonbons au caramel à 240° F
Une fois la température désirée est atteinte thermomètre enlever et retirer la casserole du feu.
Incorporer de vanille