Tropaeolum majus (Capucine, Indian Cress ou moines Cress en anglais, Oost Indische kers dans mon néerlandais natif) est une plante. Al pièces peuvent être consommés. Le goût est fraîchement forte, vous pouvez le comparer avec forte rougeâtre. Les jeunes feuilles et surtout les fleurs font de n’importe quelle salade un festin. La plante a besoin de très peu à se développer. Il peut devenir énorme avec grandes pousses larmoyants floraison partout et il atteint un sommet en septembre. Dès que le premier gel arrive il se transforme en snot. Une fois les graines il revient tous les ans des graines de l’année précédente. C’est très facile à contrôler en tirant sur eux ou ne binage, donc aucuns soucis là. Il est excellent de croître contre par exemple une clôture ou sur un tas de compost que vous souhaitez masquer. Bien qu’il existe différentes variétés il est habituellement vendu dans un mélange. Vous pouvez des semences dans le rebord de fenêtre ou à effet de serre au début de la saison et plantez-les dehors quand aucun gel plus n’est prévu.
Les graines (jeunes) font de superbes « câpres » qui ont un goût pointu légèrement fraîche, tout comme les feuilles et les fleurs. Vous pouvez utiliser les dans les salades, sauces pour pâtes et ce qui pas. Je vais vous dire comment les faire, c’est très facile et enrichissant.
