Étape 5: Saucisson au chocolat - ficelle décoration
Si vous voulez votre charcuterie avec quelques ficelles de fantaisie vous devrez placer la ficelle alors que le chocolat est toujours transformable. Utiliser deux longs brins de ficelle de cuisine, fixez-les sur une extrémité de la saucisse et enwind le salami. Ne pas faire des nœuds, juste l’entrelacement des deux stands quand ils croisent - plus tard, vous devrez retirer la ficelle pour peler le saucisson hors de l’écharpe palstic (et après épluchage, vous devrez à nouveau du vent la ficelle à l’arrière).
Lorsque vous êtes satisfait de la conception de ficelle sur votre saucisson, placez-le dans le réfrigérateur et laissez-le « cure » pendant plusieurs heures ou toute la nuit.