Étape 4: Assembler et faire cuire la tarte
Un moule à tarte
Prêt de pate brisee, qui a été hors du réfrigérateur un peu
Peu de farine pour saupoudrer
Votre remplissage fraise
3 c. à soupe de lait caillé de citron (j’ai utilisé en pot)
Quelques cuillères à soupe de lait et de sucre (pour le brossage à la surface de la pâte)
& une plaque à biscuits, juste au cas où il y a des fuites dans le four
Sucre à glacer, pour plus tard.
Sur une surface farinée, abaisser une des encroûtements jusqu'à ce qu’il est assez grand (plus un peu mou) pour s’adapter à votre moule à tarte.
Soigneusement, mettez-le dans le plat à tarte.
Étaler la seconde pâte à tarte. (Pour ce concours, j’ai coupé cette croûte deuxième en a et C, une ligne pour représenter le diamètre et un symbole de la division, la lettre d et un symbole equals (=)).
Étaler le lait caillé de citron uniformément sur le dessus de la couche inférieure de la croûte. Recouvrir de la garniture aux fraises et se propager jusqu'à ce qu’elle est répartie uniformément.
Garnir avec la deuxième pâte à tarte. Pincer les bords de la croûte de dessus et dessous (j’ai utilisé une fourchette). Brosse de lait et de la poussière avec le sucre cristallisé. * Si vous utilisez la pleine deuxième croûte sur le dessus, couper quelques fentes pour faire sortir toute vapeur pendant la cuisson.
Mettez la tarte sur la plaque à biscuits. Couvrir les bords avec quelques bandes de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 45 minutes (tourner à mi-chemin à travers), retirez la feuille et faites cuire pendant 15 autres.
Laisser le gâteau refroidir complètement sur une grille et puis saupoudrez de sucre à glacer. (Pour le concours, j’ai recouvert la partie « exposée » de la tarte avec le papier parcheminé et seulement saupoudré la croûte de sucre). Couper, manger et profiter !
